Principales Variedades de Papa cultivadas
en la República Argentina
Asterix:
Origen: Holanda. (Cardinal x
SVL VE 70-9). Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por
Alimentos Modernos S.A. Características: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja,
carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardía,
bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a Phytopthora
infestans. Calidad culinaria: Buen contenido de materia seca, buena para
cocción y papas fritas en bastones. Buena calidad de conservación.
Atlantic:
Origen: USA, 1978.Inscripta en Argentina el 24/10/1995 por
Gabbin Ricardo y Faccennini
Eduardo. Características: Tubérculo redondeado, piel casposa, ojos
superficiales, carne blanca, buen calibre, rendimiento mediano, madurez
temprana, medianamente resistente a sarna común, Verticillium y PVX.
Susceptible a corazón hueco, Phytopthora infestans y PVY. Calidad culinaria:
Alta materia seca, muy buena para chips, baja capacidad de almacenamiento.
Cherie:
Origen: Francia. Características: es una variedad precoz, de ciclo corto. Es sensible al mildiu del follaje y del tubérculo. En el momento de la plantación , tratar la semilla contra rizoctonia y sarna plateada. En cosecha no presenta problemas y el crecimiento es rápido y regular. En caso de exceso de agua, las lenticelas de los tubérculos se desarrollan exageradamente.
Frital INTA:
Origen: Argentina.
(Serrana INTA x Katahdin). Inscripta el 12/08/1993 por
INTA Balcarce. Características: Los tubérculos son oval alargados,
piel lisa, ojos superficiales, carne blanca, buen calibre, rendimiento alto,
buena resistencia a virosis. Calidad culinaria: Alta materia seca. Buena para
hervido, puré y papa frita en bastones.
Innovator:
Origen: Holanda. (shepody x
RZ-84-2580). Caractertísticas: Los tubérculos son oblongos
a alargados, piel blanca amarilla rugosa, carne color crema, ojos superficiales muy bien distribuidos, tamaño grande,
alto rendimiento, maduración tardía, resistencia a Sarna Común, PVX, PVY, PLRV.
Susceptible a TOP Necrosis y Alternaria, no tolera el Metribuzín en
post-emergencia. Calidad culinaria: baja materia seca,
muy buena para bastones, bajos defectos.más
información.....
Kennebec:
Origen: USA, 1948 ((Chippewa x
Katahdin) x (Earlaine x 3895-13) ). Inscripta en Argentina el 03/07/1987. Características: Los tubérculos son
oval redondeados, tamaño grande, piel amarillo clara, carne blanca, ojos
semiprofundos, rendimiento alto, maduración semitremprana a semitardía,
sensible a PVLR y PVX, poco sensible a PVY y Phytopthora infestans, medianamente
sensible a Sarna Común. Calidad culinaria: baja a media materia seca, buena
para bastones y pure.
Markies
:
Origen: Holanda (Fianna x Agria).
En trámite de inscripción.Características: Los tubérculos son oval alargados,
calibre grande a muy grande ,
piel amarilla, carne amarillo clara, rendimiento alto, maduración semitardía.
Cobertura del follaje media a alta. Flor color blanca y brote azul. Buena resistencia a PLRV y Sarna
Común. Buen comportamiento a Phytopthora infestans y Virus PVY. Calidad culinaria:
Alta materia seca. Muy buena para mercado fresco, bastones y chips.
Pampeana INTA:
Origen: Argentina (MPI
59.789/12 x Huincul). Inscripta el 20/11/1987 por
INTA Balcarce.Características: Los tubérculos son redondos, piel semicasposa,
carne blanca, calibre mediano, rendimiento alto, corto período de reposo, alto
número de tubérculos medianos a pequeños, buena resistencia a virosis y Phytopthora infestans. Calidad culinaria: Muy alta materia seca. Excelente para
hervido y puré deshidratado.
Russet Burbank:
Origen: USA, 1876.
(Mutación de la variedad Burbank). Inscripta en Argentina el 20/05/1988. Características: Los tubérculos son de
forma oval alargada, piel marrón y rugosa, carne blanca, ojos medianamente
superficiales, pocos tubérculos por planta, rendimiento regular, maduración
muy tardía (130 a 140 días), sensible a crecimiento secundario,Verticillium
sp, Punta Gelatinosa, Centro
Marrón, Corazón Hueco, PVX, PLRV y PVY;
medianamente resistente a Sarna Común y Phytopthora infestans. Calidad culinaria: Mediana
materia seca, buena para bastones, muy buena almacenabilidad.
Russet Ranger:
Origen: USA, 1977 (Butte x
A6595-3). Inscripta en Argentina el 22/12/1997 por
Mc Cain S.A. Características: Los tubérculos son oblongos a largos, piel marrón
claro y rugosa, carne blanca, ojos moderadamente superficiales de muy buena
distribución, susceptible a golpes, maduración de aproximadamente 140 días,
más resistente que Russet a Verticillium, PVX, PVLY y Fusarium sp.; muy
susceptible a PVY y Sarna común; medianamente resistente a Phytopthora
infestans en follaje y resistente en tubérculo. Calidad culinaria: Muy buena
materia seca, apta para bastones, procesados en forma directa luego de la
recolección. No es almacenable.
Shepody:
Origen: Canadá, 1980 (Bake-king
x F58050). Inscripta en Argentina el 04/05/1994 por
Rombola Gregorio. Características: Los tubérculos son oblongos a largos, piel
blanca-amarilla clara, carne blanca, ojos superficiales y concentrados
fundamentalmente en la porción apical, madurez a los120 a 130 días,
susceptible a Alternaria solani, Phytopthora infestans y Verticillium sp; muy
susceptible a sarna común, PVY, PVX y top necrosis. Calidad culinaria:
materia seca buena a muy buena, apta para consumo fresco y
bastones.Almacenabilidad en cámara aceptable por cortos períodos.
Spunta:
Origen: Holanda, 1968 (Béa x USDA
96-56). Inscripta en Argentina el 03/07/1987 por
Hettema Zonen B.V.Características: Los tubérculos son oval alargados, piel suave, carne
amarilla, tamaño grande a muy grande, rendimiento muy alto, madurez
semitemprana, susceptible a Phytopthora infestans, Sarna Común y PVLR, poco
sensible a PVY. Calidad culinaria: Materia seca muy baja, principal variedad de
consumo en fresco en Argentina, buena conservación.
Umatilla Russet:
Origen: USA, 1998. (Butte x
A77268-4). Características: Los tubérculos son oval alargados, carne blanca,
ojos medianamente superficiales, tubérculos grandes, menos susceptible que
Russet a crecimiento secundario, defectos externos y Punta Gelatinosa; más
susceptible que Russet a daños mecanicos y daños por presión; resistente a
Centro Marrón y Corazón Hueco; resistente a Phytopthora infestans en
tubérculo, Sarna Común; moderada resistencia a Verticillium y PVY; sin
problemas por aplicaciones de Metribuzín en post-emergencia; susceptible a
Fusarium (Punta Seca) y a PLRV. Calidad culinaria: Buena materia seca, muy
buena para bastones.
