Perú: Papas nativas del Cusco, reconocidas por su valor nutritivo y colores, serán protagonistas en la feria Expo Agraria 2026 en Lima
El evento organizado por el Midagri ofrecerá la oportunidad de adquirir productos naturales y sus derivados.
Unas 4,000 variedades de papas nativas cultivadas en las alturas de Cusco, así como productos orgánicos derivados de este tubérculo, estarán disponibles para los compradores en la Expoferia 2026. Este evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), se realizará del 25 al 28 de junio.
Hernán Hacco, productor de la comunidad campesina de Pampacorral, en la provincia cusqueña de Calca, comentó en el programa ’Andina al Día’ del canal Andina Online que, además de las papas nativas tradicionales, ha lanzado una línea de snacks, logrando agregar valor al cultivo.
"Nos dedicamos a la agricultura familiar, pero también estoy buscando formas de trabajar en conjunto con la comunidad", explicó Hacco. Este enfoque colaborativo tiene como objetivo financiar la construcción de una planta procesadora que permita incrementar el valor final del producto y promover un comercio justo.
Gracias al apoyo del Midagri, Hacco tuvo la oportunidad de recibir capacitación tanto en el extranjero como en universidades de Lima. "Sabemos cómo cultivar, pero los agricultores necesitamos formación en comercialización y procesamiento", subrayó.
Entre los productos innovadores que han surgido de este esfuerzo se encuentra Sumac Chips, un snack elaborado de manera orgánica que se está posicionando como una alternativa atractiva en el mercado.
En sus tierras altas, ubicadas a 4,800 metros sobre el nivel del mar, Hacco y su comunidad cultivan alrededor de 450 variedades de papas nativas. Sin embargo, lamentó que en ciudades como Lima apenas llegan a comercializarse cinco variedades predominantes.
Afortunadamente, notó que esta situación está cambiando gracias al interés creciente de los chefs y al impulso que el Midagri ha dado para visibilizar las riquezas del producto. Destacó además que los colores de las papas nativas no solo son visualmente atractivos, sino que están directamente relacionados con sus propiedades nutricionales y antioxidantes; cuanto más intensos los colores, mayores son sus beneficios.
No obstante, Hacco enfatizó que conservar estas variedades requiere un esfuerzo significativo. Cada tipo de papa necesita condiciones específicas de clima y suelo, lo que hace riesgosa su producción cuando estos factores cambian.
La Expoferia, que este año se llevará a cabo nuevamente en la sede de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima, da continuidad a la tradicional Feria Agraria que esta institución organiza anualmente para apoyar a los pequeños productores y promover productos autóctonos como las papas nativas.
Fuente: diariocorreo.pe
