Perú: Arequipa concentra más de 2 mil variedades de papa con valor nutritivo

El 30 de mayo se conmemora el Día Nacional de la Papa, y en Arequipa se cultivan más de 2,200 variedades de este valioso tubérculo. En la región, aproximadamente 9,600 productores se dedican a su cosecha, ocupando más de 10,600 hectáreas de terreno con un rendimiento promedio de 36 toneladas por hectárea.

Este alimento destaca por su aporte nutricional y su relevancia en la dieta local.Carmen Rodríguez, especialista y catedrática en Ciencias de la Nutrición, resaltó las cualidades nutritivas de la papa, aludiendo a su alto contenido de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Subrayó especialmente su capacidad antioxidante como una de sus principales ventajas. Además, explicó que el tubérculo es rico en fibras, recomendando su consumo con cáscara, especialmente para quienes padecen estreñimiento, ya que podría ser una opción más saludable que el uso de laxantes. Rodríguez también destacó su versatilidad industrial, utilizándose en la elaboración de bebidas y en productos cosméticos como cremas blanqueadoras para la piel.

En este contexto, los días 30 y 31 de mayo se llevará a cabo el Festival y Feria Regional de Mujeres Emprendedoras. El evento tendrá lugar en los exteriores del parque Los Ccoritos, en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero, y estará abierto al público entre las 6:00 y las 17:00 horas.