España (Campo de Cartagena): Productores reciben apenas €0,10–0,15 por kilo mientras aumentan los costos
Productores del Campo de Cartagena advierten que la papa cerró la campaña cotizando apenas €0,10–0,15 por kilo en campo, mientras aumentaron los costos y se dificulta diferenciar el producto local.
La producción de papa del Campo de Cartagena, en Murcia, atraviesa una situación complicada. Los agricultores aseguran que los costos crecieron fuertemente durante los últimos años, mientras que los precios recibidos por el producto prácticamente no acompañaron ese aumento.
La productora local Toñi González explicó a Radio Cartagena que durante los últimos cinco años los costos se incrementaron considerablemente, mientras los precios de venta permanecieron prácticamente estancados.
Precios de apenas €0,10–0,15 por kilo
La situación se agravó hacia el final de la última campaña. Según González, la papa terminó comercializándose en campo a valores de apenas €0,10 a €0,15 por kilogramo.
Con esos precios, los productores trabajan con márgenes muy reducidos y encuentran cada vez menos posibilidades de disminuir sus costos.
Entre los componentes que más preocupan aparece la semilla, cuyo elevado precio incrementa significativamente el costo de implantación del cultivo.
El producto local pierde identidad
A la baja rentabilidad se suma otro problema: la dificultad para diferenciar en los supermercados la papa producida en el Campo de Cartagena de la proveniente de otros países.
La mayor parte de la papa llega al consumidor lavada, eliminando la tierra que tradicionalmente permitía reconocer visualmente parte del producto local.
De esta manera, la etiqueta de origen termina siendo prácticamente la única herramienta disponible para que el consumidor identifique dónde fue producida.
El lavado también influye sobre la conservación
Los productores cuestionan además que la presentación lavada pueda reducir la conservación del producto.
González sostiene que la papa con tierra mantiene mejor sus condiciones durante el almacenamiento, mientras que una vez lavada su vida comercial se acorta. Sin embargo, las grandes superficies demandan principalmente papa limpia y preparada para su exposición.
Esto plantea un desafío adicional: responder a las preferencias comerciales sin perder identidad de origen ni afectar innecesariamente la conservación.
Un problema conocido también en Argentina
El caso español refleja una situación que resulta familiar para muchas regiones productoras: costos crecientes, fuerte peso de la semilla, precios bajos en origen y dificultades para diferenciar el producto frente al consumidor.
La experiencia del Campo de Cartagena muestra que la competitividad de la papa fresca no depende solamente de producir más, sino también de mejorar la identificación del origen y lograr que parte del valor generado en la cadena llegue efectivamente al productor.
Fuente: Radio Cartagena – Cadena SER
