Argentina: El precio de la papa al productor aumentó 329% interanual y el sector pasó a “verde”
El precio aumentó 19% en agosto y acumuló una suba de 151% en cuatro meses. La reducción del área sembrada permitió recomponer el equilibrio entre oferta y demanda.
La producción de papa mostró una importante recuperación en el Semáforo de las Economías Regionales elaborado por Coninagro. Después de permanecer en una situación de estancamiento, la actividad pasó de la categoría amarilla a la verde durante agosto de 2026.
La mejora estuvo impulsada principalmente por el incremento de los precios percibidos por los productores, luego de más de un año caracterizado por la sobreoferta, las bajas cotizaciones y los resultados económicos negativos.
El precio aumentó 329% en un año
Durante agosto, el precio de la papa pagado al productor aumentó 19% respecto del mes anterior. Además, acumuló una suba de 151% durante los últimos cuatro meses y un incremento interanual de 329%.
De acuerdo con Coninagro, esta recuperación permitió mejorar el componente económico del sector y modificar su clasificación dentro del semáforo que evalúa periódicamente la situación de las principales actividades agropecuarias del país.
La campaña anterior terminó con sobreoferta
Durante la campaña anterior, la producción alcanzó niveles récord y generó una elevada disponibilidad de papa en el mercado interno. El exceso de mercadería provocó un fuerte descenso de los precios y deterioró la rentabilidad de los productores.
En diferentes regiones, el valor de venta llegó a ubicarse por debajo de los costos de cosecha y comercialización. Como consecuencia, parte de la producción quedó sin recolectar o debió descartarse por falta de compradores.
La superficie sembrada se redujo 12%
Las pérdidas sufridas durante el ciclo anterior llevaron a los productores a disminuir la superficie destinada al cultivo. Según el informe, el área implantada en la nueva campaña se redujo 12%.
La menor superficie contribuyó a ajustar la oferta disponible y favoreció una recomposición de los precios pagados al productor. De esta manera, el mercado comenzó a recuperar cierto equilibrio entre producción y demanda.
La recuperación todavía requiere cautela
El fuerte aumento interanual debe analizarse teniendo en cuenta el bajo nivel de comparación de 2025, cuando las cotizaciones habían descendido abruptamente como consecuencia de la sobreproducción.
Por este motivo, el pasaje de la actividad a la categoría verde representa una mejora en los indicadores recientes, pero no elimina la volatilidad estructural del mercado ni garantiza márgenes positivos para todos los productores.
Nueve economías regionales continúan en rojo
Durante agosto, el Semáforo de las Economías Regionales registró cinco actividades en verde, cinco en amarillo y nueve en rojo.
La evolución de la papa se destacó dentro de un contexto todavía complejo para gran parte de las producciones regionales, afectadas por costos elevados, demanda débil y precios que no alcanzan a recomponer plenamente el poder de compra de los productores.
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