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Europa 03/07/2018

Italia: Patate novelle tedesche: commercio equilibrato e senza pressione sui prezzi

Grazie alle favorevoli condizioni climatiche registrate in Germania, e ai volumi limitati di importazione spagnola, la stagione delle patate novelle tedesche è proprio dietro l’angolo.

. Come previsto, fino alla fine della 26ma settimana arriveranno sul mercato gli ultimi flussi di merci spagnole. Successivamente, le patate novelle mature e di alta qualità provenienti dalle coltivazioni locali domineranno il mercato.

"Se i coltivatori tedeschi di patate precoci immetteranno questo raccolto sul mercato con cognizione di causa, allora incontreranno un commercio equilibrato e senza pressione sui prezzi", ha spiegato l’economo Thomas Herkenrath, presidente dell’Associazione per il Commercio delle Patate (DKHV) e direttore generale della Fritz Jungnickel GmbH & Co. KG, azienda tedesca con sede a Neuss.

Patate novelle spagnole (foto gentilmente concessa da Thomas Herkenrath)

Riguardo alla stagione dei prodotti spagnoli, importati dalle più importanti zone produttive dell’Andalusia, l’esperto ha dichiarato: "La finestra temporale è molto breve quest’anno, dal momento che i produttori spagnoli hanno dovuto cominciare la raccolta con due settimane di ritardo circa, a causa del clima. Nelle ultime due settimane la Spagna è stata caratterizzata dal tipico clima tedesco, mentre la Germania ha registrato condizioni climatiche più simili a quelle spagnole. Questo ha leggermente ritardato la stagione".

Coltivazione di patate novelle in Spagna (foto gentilmente concessa da Thomas Herkenrath)

La situazione nelle coltivazioni di patate in Germania è caratterizzata da temperature notturne di oltre 13-14 °C, piogge e sole durante il giorno, e temperature insolitamente alte di oltre 20 °C; al momento c’è un clima ideale per la coltivazione di patate novelle. "La prossima settimana si concluderà la fornitura di tuberi spagnoli. Lo stesso vale per Cipro, Italia, Israele ed Egitto. Ciò significa che i produttori tedeschi possono trovarsi in un mercato abbastanza equo con una produzione di patate novelle buone, mature e sopratutto di alta qualità - ha detto Herkenrath - In alcune regioni c’è carenza di risorse idriche, e non sono previste precipitazioni significative nei prossimi giorni, cosa che potrebbe ripercuotersi sulle coltivazioni. Tuttavia, se il tempo rimane come lo è stato finora, gli agricoltori tedeschi potranno passare senza intoppi dall’offerta di patate novelle alla stagione successiva".

Tuberi spagnoli appena raccolti (foto gentilmente concessa da Thomas Herkenrath)

Sfide

Per oltre 60 anni l’azienda Fritz Jungnickel ha lavorato nel cuore della zona della Ruhr. Con una popolazione di circa 20 milioni questo è un mercato enorme per il commercio tedesco di patate. Sebbene la domanda regionale sia stata ampiamente coperta da tuberi provenienti da altre aree della Germania fino a 10-15 giorni fa, c’è stata una graduale espansione dell’areale locale e dei depositi di patate.

Tuttavia, secondo Herkenrath, si dovrebbe attuare una ristrutturazione dell’areale tedesco. "La sfida che dobbiamo affrontare è quella di organizzare gli impianti di coltivazione entro i prossimi 3-5 anni, in modo da soddisfare gli elevati standard del settore al dettaglio e la domanda di prodotti regionali. Ciò significa allo stesso tempo che andrebbe estesa la superficie in aree in cui c’è carenza, e ridimensionata quella delle coltivazioni delle aree con un’offerta eccessiva, tenendo conto delle esigenze del mercato. Ma questo non è sempre facile da realizzare, a causa delle diverse coltivazioni regionali e condizioni di produzione".

Nonostante le allarmanti notizie relative al recente calo del consumo di patate negli ultimi anni, come commerciante e pioniere della campagna "La patata - Scopri la sua forza", Herkenrath assiste ad un andamento positivo nel settore. Le promozioni della Società di Commercializzazione della Patata (KMG) attuate su piattaforme online, radio e televisione, sono ben accette dai consumatori, e in particolare dai giovani.

"Le caratteristiche uniche e i punti di forza delle patate sono numerosi e influenti. E’ un prodotto gustoso, nutriente, vario e soprattutto sicuro! Solo i migliori tuberi vengono commercializzati. I nostri produttori e confezionatori sono altamente specializzati, e preparano i tuberi destinati alla clientela in modo professionale".

Ma nonostante l’entusiasmo delle nuove generazioni per le patate, Herkenrath sa che si presenteranno nuove sfide in un prossimo futuro. "Il clima, che continuerà ad essere il fattore più importante e imprevedibile nel settore pataticolo e i prezzi dei prossimi anni. Credo, inoltre, che il numero di aziende specializzate che si concentrano esclusivamente sulla coltivazione di patate diminuirà in futuro. Molti dei produttori più piccoli si chiederanno certamente se abbia davvero senso continuare a produrre patate, date le elevate esigenze dei rivenditori di prodotti alimentari e dall’omissione forzata di ogni tipo di prodotto chimico".

Commercio nella grande distribuzione

Thomas Herkenrath è l’amministratore delegato di vecchia data della società commerciale Fritz Jungnickel, con sede a Neuss. La società è stata per anni una delle principali società commerciali nel settore delle patate e ha accesso a prodotti provenienti dall’Andalusia. I tuberi domestici e quelli importati vengono venduti alle aziende di imballaggio tedesche, per poi arrivare sugli scaffali dei supermercati. Oltre a questo, l’azienda è stata per un lungo periodo commerciante esclusivo del conservante Drywite.

Per maggiori informazioni:

Thomas Herkenrath

Fritz Jungnickel GmbH & Co. KG

Josefstrasse 120 - 122

41462 Neuss - Germania

Tel.: +49 (0)2131 56856

Fax: +49 (0)2131 50228

Email: info@fjungnickel.de

Web: www.fjungnickel.de

Fuente: http://www.freshplaza.it/article/100014/Patate-novelle-tedesche-commercio-equilibrato-e-senza-pressione-sui-prezzi


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