Escocia: Minder calorieën in Gemson aardappelen

Voedingsdeskundigen van de Queen Margaret Universiteit ontdekten dat de Gemson aardappel over een aantal eigenschappen beschikt die gunstig zijn voor het milieu. Zo produceert het ras minder afval en levert het een grotere productie op dan het ras Maris Peer.

De Gemson aardappel werd onlangs geïntroduceerd op de Britse markt en is momenteel verkrijgbaar bij retailers in het Verenigd Koninkrijk en Ierland.De waarde van de totale aardappelsector in het Verenigd Koninkrijk wordt op dit moment geschat op €5,8 miljoen. De Schotse aardappelsector, verdeeld in poot- en consumptieaardappelen, levert jaarlijks zo’n kleine €141,64 miljoen op.Onderzoekster, laura Wyness, legt uit dat tijdens het onderzoek bleek dat de Gemson aardappel qua voedingswaarde ongeveer gelijk was aan de Maris Peer aardappel, maar dat de Gemson minder calorieën leverde.Het onderzoek werd gefinancierd met een innovatiecheque ter waarde van €7.083, die beschikbaar gesteld werd door Interface, een overheidsorgaan dat samenwerking tussen bedrijfsleven en universiteiten tot stand brengt.