Brasil: La alta productividad y la disminución de costos salvó la campaña en el 2025
Los récords de productividad y las reducciones de costes en las principales regiones productoras demuestran por qué la eficiencia fue la gran "salvadora de la agricultura" en 2025.
La edición de noviembre de 2025 de la revista Hortifruti Brasil (La productividad “salva la cosecha” en 2025) analiza en profundidad la cosecha nacional de papa , marcada por un escenario paradójico: uno de los precios más bajos de las últimas dos décadas y, simultáneamente, los índices de productividad más altos de la historia reciente .
Según la serie de precios reales de Cepea (deflactada por el IGP-DI y con inicio en enero de 2001), el promedio parcial para 2025 es el cuarto más bajo de la serie histórica , considerando el período de enero a octubre. Este resultado refleja la fuerte presión de la oferta en el mercado, consecuencia directa de la abundante cosecha registrada en las principales regiones productoras.
Aun con el bajo precio promedio en 2025, la eficiencia productiva observada en centros como Vargem Grande do Sul (SP) y el sur de Minas Gerais (MG) evitó pérdidas más severas. El aumento de la productividad redujo el costo unitario por saco, convirtiéndose en el principal factor que sustenta la economía de los productores.
“La eficiencia productiva se ha convertido en el principal escudo contra las crisis. El reto consiste en transformar esta eficiencia individual en coordinación colectiva entre los eslabones de la cadena”, destaca João Paulo Bernardes Deleo , investigador de Cepea/Esalq-USP y responsable de los estudios sobre el coste de la producción de patata.
Simulación en Vargem Grande do Sul: la productividad como factor decisivo
La simulación de costes presentada en esta edición (véase la infografía) destaca cómo la productividad fue crucial para mitigar las pérdidas en 2025.
En Vargem Grande do Sul (SP) , incluso con una productividad promedio de 1.600 sacos/ha y un costo de R$ 31,04/saco , el precio promedio de R$ 27,60/saco resultó en ingresos 11% por debajo del costo .
El estudio muestra que:• Con 1.400 sc/ha (nivel de 2017), la pérdida sería del -23,4% ;• Con 1.200 sc/ha (nivel de 2024), el resultado negativo alcanzaría el -36% ;• Solo con 1.783 sc/ha —la productividad de equilibrio— el productor cubriría los costos de producción, un rendimiento logrado únicamente por una minoría altamente eficiente.
Además de los estudios realizados en Vargem Grande do Sul (SP) para módulos de 300 ha , el estudio presenta resultados de otros perfiles productivos. Encontrará todos los detalles en el artículo de portada de esta edición . El enlace de acceso es: https://www.hfbrasil.org.br/br/especial-batata-produtividade-salva-a-lavoura-em-2025.aspx/
De cara al futuro, el equilibrio entre la eficiencia productiva, la gestión de riesgos y la inteligencia de mercado será crucial para garantizar la sostenibilidad económica del cultivo de papa en Brasil , según João Paulo Deleo , coordinador de investigación sobre papa en Cepea.
“Cuando todos producen bien, la eficiencia individual se convierte en un desafío colectivo (aumentar la oferta). El futuro del cultivo de patatas dependerá del equilibrio entre productividad, gestión de riesgos e inteligencia de mercado”, enfatiza Deleo.
Consulta la edición completa a través del siguiente enlace: https://www.hfbrasil.org.br/br/especial-batata-produtividade-salva-a-lavoura-em-2025.aspx
Fuente: hfbrasil.org.br/
