Francia: Après la Belgique, c’est au tour de la pomme de terre du Nord de ne plus avoir la frite

Depuis la fermeture des restaurants pour lutter contre le coronavirus, la consommation de frites a chuté en France et les agriculteurs peinent à écouler leurs stocks.

Vendredi, 17 heures. Des particuliers affluent dans la ferme d’Emmanuel Leclercq à Comines , à la frontière belge, pour acheter des kilos de patates à 21 ou 40 centimes. «Pour écouler notre production, on nous conseille de les donner à manger aux animaux, mais je ne plante pas des pommes de terre pour les bêtes !», s’agace l’agriculteur. Alors, depuis le 1er mai, il a mis en place un drive.

Fournisseur d’entreprises belges, il résume la situation: «Nos contrats avec les industriels ont été honorés. Sauf que chaque année, nous avons un surplus de production, d’environ 20%, qui d’habitude trouve aussi preneur auprès de l’industrie. Mais cette année, faute de vente de frites, les industriels n’ont pas de débouchés et n’achèteront donc pas ce surplus. On se retrouve alors avec des tonnes de pommes de terre sur les bras et personne n’a de solution». Depuis l’ouverture de son drive, M. Leclercq a écoulé «une petite dizaine de tonnes», mais il lui en reste encore 150. «On ne pourra jamais écouler des gros tonnages aux particuliers, mais c’est mieux que rien», relativise-t-il.

«La commercialisation par les producteurs directement aux particuliers pourrait permettre d’écouler même pas 5% des stocks, le fond du problème reste», déplore Bertrand Achte, secrétaire général de l’Union nationale des producteurs de pommes de terre et président du Groupement des producteurs livrant McCain (Gappi).

«200 millions d’euros de pertes»

Dans les usines McCain, leader européen de la frite surgelée, les lignes destinées à la frite sont quasiment toutes à l’arrêt — «une ligne continue de tourner à Harnes pour alimenter les grandes surfaces», explique Christian Vanderheyden, directeur des approvisionnements. L’entreprise travaille avec 990 producteurs en France, dont plus de 700 dans les Hauts-de-France, première région productrice. Chaque année, elle leur achète 950.000 tonnes de pommes de terre, contre 100 000 de moins cette année, selon M. Achte.

Une aide de 35 millions d’euros demandée

«Dès que la restauration hors foyer, qui représente pour nous 70% de nos activités, s’est arrêtée, les ventes se sont effondrées», relate M. Vanderheyden, également président du Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre (GIPT). Certes, «les ventes en supermarché ont augmenté, mais ça n’a pas compensé le reste». Les pertes sont estimés à 200 millions d’euros pour la filière. Pour Bertrand Achte, «si on ne veut pas voir pourrir les pommes de terre», l’État doit mettre 35 millions d’euros sur la table pour payer notamment le transport des invendus vers la filière animale et la méthanisation.