Actualmente el Perú es el principal productor de papa en América Latina con 5,3 millones de toneladas en 2019, la cual es trabajada por 711 mil familias agricultoras en 19 regiones del país.
En su colección de ensayos “Mitologías”, que data de 1957, el filósofo y crítico literario francés Roland Barthes calificó a las papas fritas, de "patriótico" y de "signo alimentario de los franceses".
Obligados a vender a pérdidas: los precios cebolla no superan los 0,06 €/kg y los de la patata están entre 0,15-0,20 €/kg
Senasa capacita a productores altoandinos
"Los supermercados y grandes superficies siguen intentando lucrarse y sacar tajada de la crisis aplicando subidas injustificadas en los productos que venden y traen de fuera al ser más baratos (...)
De EEX European Processing Index noteerde onveranderd op €1,80. De verwerkende industrie koopt geen fritesaardappelen en daarom wordt er door de diverse EEX-referentiebeurzen niet genoteerd.
Die niederländische Industrie liegt aufgrund des weggefallenen Out-of-Home-Markts so gut wie still und sucht nach alternativen Verwendungen für einen enormen Kartoffelüberschuss.
Se estima que las pérdidas rondan entre el 15 y el 20%.
