Republica Checa: Konec brambor v Česku? Velká grafika ukazuje, jak se mění cena, spotřeba i pěstování

Pytle brambor nahradila menší balení s očištěnými kusy. Státní zemědělský intervenční fond loni v rámci Společné zemědělské politiky EU českým zemědělcům vyplatil skoro 40 miliard korun. Podívejte se na velký přehled.

Jen málokterý Čech si dnes umí svůj týdenní jídelníček představit bez brambor. V Česku představují nejčastěji konzumovanou zeleninu, každý z nás sní v průměru ročně více jak 60 kilogramů brambor. Své místo mají na stole i ve sváteční dny, a to nejen v případě tradičního vánočního salátu. Přestože v tuzemsku je registrováno na 119 odrůd, osevní plocha se rok od roku zmenšuje. 

Loni zemědělci bramborami osázeli necelých 22 tisíc hektarů půdy. Soběstačnost naší země se v případě brambor pohybuje okolo 75 procent. České producenty brambor dostalo pod výraznější konkurenční tlak členství v EU, zároveň se jim ale otevřely dveře k evropským dotacím. Jen v roce 2022 vyplatil Státní zemědělský intervenční fond v rámci Společné zemědělské politiky EU českým zemědělcům celkem 38,9 miliardy korun.

Chování zákazníka

Průměrná roční spotřeba brambor na jednoho Čecha klesá. ČSÚ uvádí, že zatímco v roce 2011 se pohybovala na hranici 70 kilogramů na osobu, v roce 2020 už to bylo jen 61,5 kilogramu.

Vyvíjí se i způsob, jakým Češi nakupují. Zatímco naše babičky byly zvyklé nakupovat brambory ve velkém hned po sklizni, v pytlích a neočištěné, a uchovávali si jejich zásobu klidně na celý rok, chování dnešních zákazníků je odlišné. V 90. letech se na pultech začaly objevovat brambory vymydlené a balené do různě velkých balíčků po několika kilogramech.

Cena brambor

Podle Českého statistického úřadu meziroční inflace v květnu dosahovala 14,5 procenta, oproti tomu letos v lednu se pohybovala na úrovni 25 procent. Brambory v květnu podle ČSÚ zdražily o šest procent.

Víte, že?

Kdybyste chtěli i dnes brambory skladovat přes celou zimu, potřebujete k tomu prostory se stálou teplotou mezi 4–6°C. Ideální je pak relativní vlhkost vzduchu kolem 93–98 procent.

Od dubna 2023 se mohou pěstitelé brambor sdružovat do organizací producentů, aby mohli společně vyjednávat podmínky prodeje s obchodními řetězci. V příštích pěti letech na to mohou získat podporu téměř 300 milionů Kč.

V červnu končící ministr zemědělství Zdeněk Nekula dlouhodobě upozorňoval na vysokou přirážku obchodníků u brambor. Loni podle Nekuly zemědělci získali za kilogram brambor průměrně 4,90 koruny, obchody jej pak prodávaly za 17,90 koruny. „Obchodní přirážka činila 13 korun, v procentech 264 procent,“ řekl Nekula.

Prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza nicméně dodává, že obchody brambory nekupují přímo z pole, ale od dodavatelských firem, které je skupují od zemědělců a následně je čistí, třídí a balí. „Cenový rozdíl mezi cenou brambor z pole a cenou v obchodech pokrývá především náklady těchto mezičlánků, rozhodně nejde o přirážku obchodů,“ říká Prouza.

Bramboráři mohou žádat i o dotace v rámci podpory tzv. citlivých komodit i pomocí evropského rozvojového programu. Podpora kompenzuje dopady zdražování, klimatických změn a ukrajinské krize.

Čeští zemědělci z mimořádné podpory loni získali 831 milionů korun, třetina šla z EU a dvě třetiny platilo tuzemsko.

Evropská komise na konci letošního června uvolnila na další kompenzace 2,4 miliardy korun a navrhla, aby si mezi sebe členské státy rozdělily dalších 7,8 miliardy korun ze zemědělské rezervy.

Pokud členské země návrh schválí, Česko by z nově uvolněných peněz získalo více než 160 milionů korun.