México: El precio de la papa registró un incremento histórico
Según los expertos del sector agroalimentario, el incremento no se debe a un consumo excepcionalmente alto, sino a una baja en la oferta causada por una reducción en la área cultivada, retrasos en las cosechas y condiciones climáticas adversas.
Los datos indican que el precio de la papa blanca para el consumidor registró incrementos superiores al 100% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Por ejemplo, en la Ciudad de México, el precio pasó de aproximadamente 28.78 pesos por kilogramo en 2025 a casi 58 pesos en 2026.
Entre los factores que han provocado este aumento se encuentran las altas temperaturas, el estrés hídrico, una disminución en los rendimientos agrícolas, retrasos en las cosechas de estados productores como Puebla, Veracruz y el Estado de México, además del encarecimiento de fertilizantes, transporte, energía y otros insumos.
Este impacto también afecta a productores y comerciantes, quienes enfrentan mayores costos para abastecerse. Algunos negocios han reducido sus compras o han optado por ofrecer otras variedades de papa para mantener precios competitivos al consumidor.
Especialistas han señalado que, aunque nuevas cosechas podrían mejorar gradualmente el suministro, los precios podrían tardar en volver a los niveles previos debido a que la recuperación de la producción será lenta.
Fuente: Excélsior
