Canadá: La cosecha de papa se mantendría estable, pero crecen los riesgos de almacenamiento y los costos
Canadá prevé una cosecha de papa similar a la de 2025, pero las lluvias en Alberta y Manitoba elevan los riesgos de conservación. Los altos costos y una menor oferta estadounidense condicionan las perspectivas comerciales.
La producción canadiense de papa de 2026 se ubicaría entre 125 y 126 millones de quintales (cwt), un volumen similar al del año pasado. Las lluvias excesivas en Alberta y Manitoba generan preocupación por la conservación, mientras los productores enfrentan una de las campañas más costosas de la historia.
La producción de papa de Canadá podría mantenerse relativamente estable en 2026, aunque las condiciones varían considerablemente entre regiones y el sector enfrenta desafíos relacionados con el clima, la conservación y los elevados costos de producción.
Según estimaciones preliminares de United Potato Growers of Canada (UPGC), la producción total del país se ubicaría entre 125 y 126 millones de quintales (cwt).
Victoria Stamper, gerente general de UPGC, explicó que el resultado nacional sería consecuencia de situaciones productivas diferentes. Mientras se espera una recuperación en la Isla del Príncipe Eduardo luego de la sequía que afectó la campaña 2025, en el oeste del país difícilmente se repitan los rendimientos excepcionalmente altos registrados el año pasado.
Al mismo tiempo, aumentó la producción destinada a procesamiento, mientras se redujo la superficie implantada con papa para el mercado fresco.
El exceso de humedad preocupa de cara al almacenamiento
Uno de los principales desafíos de la campaña está en Alberta y Manitoba, donde las fuertes lluvias provocaron anegamientos en diferentes zonas productoras.
La preocupación no se limita a las pérdidas visibles en el campo. Los tubérculos provenientes de sectores que permanecieron saturados de agua podrían presentar posteriormente problemas durante la conservación.
Desde UPGC recomiendan identificar estos sectores antes de la cosecha y evaluar cuidadosamente su destino, ya que incorporar papa comprometida a una partida sana podría poner en riesgo un volumen considerablemente mayor durante el almacenamiento.
La campaña más cara para los productores
El escenario productivo se desarrolla además en un contexto de costos particularmente elevados.
Combustibles, fertilizantes, maquinaria y otros insumos mantienen valores altos y, según referentes del sector, la cosecha 2026 es considerada una de las más costosas que los productores canadienses hayan implantado.
A esto se suma la incertidumbre comercial vinculada a posibles cambios arancelarios sobre maquinaria agrícola y componentes, aunque la papa no haya sido alcanzada directamente por nuevos aranceles.
Una menor cosecha estadounidense podría favorecer los precios
El mercado norteamericano presenta, sin embargo, algunas señales más favorables.
La superficie estadounidense de papa habría disminuido entre 3% y 4%, incluyendo una reducción cercana a 15.000 acres en Idaho.
Con una menor superficie y rendimientos que difícilmente repitan los excepcionales resultados de 2025, se espera que la producción total de Estados Unidos disminuya.
Esta situación podría contribuir a equilibrar el mercado de papa fresca, después de dos años caracterizados por una fuerte presión sobre los precios de la variedad Russet.
Los primeros valores de la nueva cosecha estadounidense ya muestran cierta recuperación, según UPGC.
Calidad y conservación serán determinantes
Con una oferta norteamericana potencialmente más ajustada, la capacidad de conservar papa de buena calidad podría transformarse en un factor importante para aprovechar mejores condiciones comerciales.
Desde UPGC consideran que los productores deberán conocer con precisión sus costos, seguir la evolución de las existencias y evitar decisiones comerciales sin considerar previamente la situación general del mercado.
En una campaña condicionada por el clima y los altos costos, calidad, almacenamiento y gestión comercial aparecen así como tres factores centrales para determinar el resultado final de la producción canadiense de papa en 2026.
Fuente: Spud Smart / United Potato Growers of Canada (UPGC)
