Ecuador: Nuevas variedades de papa del INIAP busca aceptación entre los ecuatorianos
El próximo 29 de junio se celebra el día mundial de la papa en Ecuador, motivo por el cual el MAG realiza un concurso gastronómico online denominado Ecuador Full Papa, explicó a EL PRODUCTOR.COM Andrés Luque, Subsecretario de Producción Agrícola.
Hasta este martes 16 de junio se inscribieron 100 personas a través de las redes sociales del MAG, y la idea es que cada uno reciba 4 kilos de papa de las nuevas variedades que ofrece el INIAP y así preparar una receta innovadora cuyas fotografías serán subidas en redes para las votaciones.
Por temas de la emergencia sanitaria no habrá degustaciones, indicó Luque, pero lo que interesa a las instituciones es tener la retroalimentación de las nuevas variedades ya que la idea es fomentar el consumo de las mismas para desplazar en cierta medida a la variedad súper chola tan afectada por la plaga de la punta morada.
“Lo queremos hacer como una estrategia, pues la variedad súper chola es muy susceptible a la punta morada” dijo.
Entre las nuevas variedades hay que destacar que son de ciclo corto por lo que son menos propensas a esta enfermedad y por ende requieren menos aplicación de agroquímicos, explicó el vocero.
Papa Libertad sería una de las nuevas variedades, muy parecida a la Súper Chola, describe Luque, pero su ciclo es de apenas 4 meses por lo que no le da chance a la enfermedad a punta morada de desarrollarse en el cultivo.
La papa Yana Shungo sería otra variedad de color morada y más suave, recomendada para platos como el llapingacho y la Puca Shungo de color rosada, de textura arenosa recomendada para sopas y locros.
Los inscritos tendrán hasta el 26 de junio para presentar sus platos y el día 29 se anunciará el ganador.
Fuente: El Productor
