El portal de la papa en Argentina
En el país hay solo 15 cultivos con semillas certificadas y más de 1.000 especies clasificadas como semillas seleccionadas, entre las que están hortalizas, flores, aromáticas, forestales, entre otros cultivos.
El año pasado los precios estuvieron relativamente más bajos, pero en 2023 alcanzaron un punto máximo; sin embargo, ahora se encuentran considerablemente disminuidos.
Según Hernando Restrepo, productor del norte del Tolima, la situación los ha llevado a salir a las vías de algunos municipios a vender directamente por bultos o libras la papa.
El evento, impulsado por la Comuna de Monte Bello con el acompañamiento del Ente Tucumán Turismo, pondrá en valor la identidad productiva, gastronómica y cultural de la región.
Antes, recuerdan las personas con más años, cosechaban cerca de 50 variedades de papas nativas. Ahora apenas llegan a tres.
En Carmen de Patagones y Luis Beltrán, Martín Pasman hace agricultura donde antes reinaba la aridez. Como en otras provincias, rota varios cultivos para poner a la papa en el centro de su negocio.
La protección del cultivo de papa frente a enfermedades en años húmedos resulta clave para mantener una superficie foliar sana que pueda generar fotoasimilados para lograr mayores rendimientos en el cultivo.
Con la cosecha de invierno llegando a su fin, la oferta es menos intensa.