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Argentina 26/01/2021

Argentina (Buenos Aires): Costo de Producción de Papa para Industria (Innovator). Campaña 2020/21

En este artículo se evaluó un cultivo de papa destinado a la producción de bastones, con la variedad Innovator (Holanda), que es la más cultivada por los productores que abastecen la industria de papas fritas en bastones.

Consideraciones generales

Ya hemos descripto en una entrega anterior las características técnicas y comerciales de la producción de Innovator con destino a la industria de bastones. El objetivo de esta publicación es actualizar el costo de producción de esta actividad, la comparación con la campaña precedente y también con la producción actual de Spunta.

La producción bajo contrato más difundida en la zona contempla el uso de semilla de muy buena sanidad, equipos de riego de pivote central, un plan de fertilización diseñado para altos rendimientos, la utilización de equipos de cosecha mecanizada y la entrega del producto a granel, además del uso de otras variedades con calidad industria.A continuación se detalla el costo de producción -en u$s/ha y en u$s/ton- para un cultivo de papa var. Innovator con un rendimiento de 60 t/ha, como así también un análisis de sensibilidad y un margen bruto según las variaciones de precio y rendimiento. Los precios de insumos y servicios corresponden al mes de enero y el tipo de cambio utilizado fue de $ 90 por dólar.

Artículo completo:https://drive.google.com/file/d/1ZIFlLp3uiweRHtt9QHVfKLZRfBoSijn1/view?usp=sharing

Fuente: Argenpapa


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