Suecia: Modern odlingsteknik möjliggör nypotatis till påsk

Mer forskning inom odling har resulterat i att man kan börja odla potatis tidigare under säsongen än förr utan att kompensera med smaken.

- Förr hade nypotaits premiär till midsommar men tack vare förbättrad odlingsteknik kan vi börja säsongen redan till påsk. Det har visat sig att folk även köper nypotatis den här tiden på året, även om det kostar lite mer, säger han.Vidare berättar han det är dyrare att odla nypotatis i växthus eftersom det kräver mer arbete. Men även vädret utomhus spelar en betydande roll i odlingen av nypotatis.

- Vädret har en stor betydelse eftersom 95 procent av vår produktion baseras på solljus. Så länge det är mörkt och vinter växer det inte mycket. Då vi har lampor på en liten del av odlingsarealen. Solljuset är motorn för hela odlingen, säger han.