Francia: 2023-2024 : tensions sur la disponibilité en pommes de terre d’industrie
Hausse des coûts de production, sécheresse en 2022, retard de plantation… La filière de la pomme de terre d’industrie craint de « vives tensions » sur l’approvisionnement pour la prochaine campagne.
La transition entre la campagne actuelle et celle à venir risque d’être « extrêmement tendue » en termes de disponibilité en pomme de terre d’industrie, s’inquiète le GIPT (Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre) dans un communiqué publié le 31 mai 2023. Les plantations pour la campagne de 2023-2024 se sont en effet achevées avec deux semaines de retard à cause de la pluie de ces dernières semaines, rapporte l’interprofession.
Par ailleurs, la hausse des coûts de production (énergie, intrants, main-d’œuvre) l’an dernier, la sécheresse de l’été 2022 qui a limité la production et la forte demande en surface des industriels de la transformation dans un contexte de reprise d’activité post-Covid ont entraîné une forte hausse de l’indicateur de prix de contrat industrie. Cet indicateur, établi par le GIPT, dont la base 100 correspond à 2016-2017, est passé de 120,1 pour la campagne de 2022-2023 à 163,7 pour la campagne de 2023-2024, « soit une hausse de 36,3 % », résume l’interprofession.
Prix contractualisés en hausse
Près de 80 % de la production de pommes de terre pour l’industrie est contractualisée avant la plantation, tandis que l’approvisionnement sur le marché libre représente en moyenne « moins de 20 % en volume », rappelle le GIPT.
« Les prix aux producteurs, annoncés au début de l’année 2023 par les industriels pour cette campagne, ont pris en compte une importante part liée à la hausse des coûts de production et à l’impérative rémunération du “risque agricole” dans un contexte de dérèglement climatique accru avec des hausses significatives proposées avant la plantation », indique l’interprofession.
Sur le marché libre, les prix s’établissent actuellement autour de 500 €/tonne, « niveau qui reflète une rareté de l’offre et une tension rarement égalée sur le marché national comme européen, précise le GIPT. À date, cette tension ne semble pas s’infléchir pour le marché de la pomme de terre d’industrie à horizon 2023-2024. »
Justine Papin
Fuente: https://www.lafranceagricole.fr/gipt/article/840602/tensions-sur-la-disponibilite-en-pommes-de-terre-d-industrie
