France: The industry is concerned because, due to the heat, the average length of potatoes has been reduced.

Las temperaturas excepcionalmente altas y la grave sequía que azotan Francia están reduciendo el tamaño de los tubérculos de patata, lo que supone un grave problema para los productores de patatas fritas.  

Según los expertos de TF1, la longitud media de las patatas ha disminuido de los habituales 10-11 cm a tan solo 7-8 cm esta temporada, lo que preocupa profundamente a los agricultores. Si bien la producción actual de patatas fritas aún cumple con las medidas estándar, al provenir de la cosecha del año pasado, la próxima cosecha será inevitablemente más pequeña y, probablemente, más cara. 

Todavía no está claro cómo reaccionarán las grandes cadenas minoristas, pero se esperan aumentos de precios a medida que el sector se prepara para un cambio en las dimensiones de los productos.

El contexto general es igualmente preocupante. El sur, el sureste y el centro de Europa han sufrido un calor extremo, con descensos drásticos en el nivel de los ríos e incendios forestales generalizados.  

Solo en Francia, las estimaciones preliminares de los daños oscilan entre 3 y 6 millones de euros, lo que amenaza los planes para reducir el déficit público para 2026. 

Más allá de los productores, las cafeterías y los restaurantes que dependen del suministro de patatas fritas ya están preocupados por cómo mantener sus menús durante la próxima temporada navideña. 

Algunos están explorando guarniciones alternativas, como verduras o cereales, para mitigar la posible escasez. 

Esta crisis de la patata pone de manifiesto cómo los fenómenos meteorológicos extremos están afectando a los sistemas alimentarios, desde el campo hasta la mesa, con consecuencias tanto económicas como operativas.