Brasil: Las lluvias restringen la cosecha y disparan los precios de la papa hasta 46% en una semana
Las lluvias volvieron a restringir la cosecha de papa en Brasil y dispararon los precios mayoristas. La Ágata especial subió 46,18% en São Paulo, 39,77% en Belo Horizonte y 28,88% en Río de Janeiro.
Las precipitaciones en Vargem Grande do Sul y el sur de Minas Gerais dificultaron la cosecha y redujeron la disponibilidad en los principales mercados mayoristas. En São Paulo, la papa Ágata especial promedió R$ 98 por bolsa de 25 kilos, con una suba semanal del 46,18%. CEPEA advierte que las lluvias podrían volver a limitar la recolección durante la próxima semana.
El mercado brasileño de papa registró una fuerte recuperación de precios durante la primera semana de septiembre, impulsada principalmente por las lluvias que dificultaron las tareas de cosecha en importantes regiones productoras.
Según el relevamiento de Hortifruti/Cepea correspondiente a la semana del 31 de agosto al 4 de septiembre, las cotizaciones de la papa Ágata especial aumentaron considerablemente en los tres principales mercados mayoristas monitoreados.
El mayor incremento se produjo en São Paulo, donde el precio promedio alcanzó los R$ 98 por bolsa de 25 kilos, un 46,18% más que la semana anterior.
En Río de Janeiro, el valor promedio llegó a R$ 99,64 por bolsa, con un aumento del 28,88%, mientras que en Belo Horizonte se ubicó en R$ 91,12, registrando una suba del 39,77%.
La lluvia frenó la cosecha
El principal factor detrás de la recuperación de las cotizaciones fue el clima.
Las lluvias alcanzaron zonas productoras de Vargem Grande do Sul, en São Paulo, y el sur de Minas Gerais, dificultando las tareas de cosecha a partir del martes 1 de septiembre.
La menor posibilidad de ingresar a los lotes y retirar papa redujo el volumen disponible para abastecer los principales mercados mayoristas.
Se generó así lo que en Brasil se conoce como “mercado de chuva”, una situación en la que las precipitaciones interrumpen o reducen temporalmente la cosecha, disminuyen la oferta inmediata y generan presión alcista sobre las cotizaciones.
Segunda semana consecutiva condicionada por las precipitaciones
El movimiento no constituye un episodio aislado.
Durante la semana anterior, del 24 al 28 de agosto, CEPEA ya había registrado importantes aumentos como consecuencia de las lluvias.
En aquella oportunidad, la papa Ágata especial había alcanzado promedios de R$ 92,08 por bolsa de 25 kilos en São Paulo, R$ 110 en Río de Janeiro y R$ 92,78 en Belo Horizonte.
Las precipitaciones habían comenzado a dificultar la cosecha hacia el final de esa semana y los analistas anticipaban que nuevas lluvias podían volver a restringir la oferta.
Ese escenario finalmente se confirmó durante los primeros días de septiembre.
La calidad se mantiene
A pesar de las dificultades generadas por las precipitaciones, CEPEA señala que la calidad general de la papa que está ingresando a los mercados continúa siendo buena.
Este aspecto resulta importante porque permite diferenciar el efecto actual de las lluvias de otras situaciones en las que las precipitaciones prolongadas pueden terminar provocando problemas de calidad o deterioro de los tubérculos.
Por el momento, el principal impacto se concentra en la capacidad de cosechar y, consecuentemente, en la cantidad de papa disponible diariamente para comercialización.
Una tercera semana con dificultades
Las perspectivas meteorológicas indican que la situación podría continuar.
CEPEA advierte que durante la próxima semana nuevamente se esperan precipitaciones de importancia en diferentes zonas productoras.
De concretarse ese pronóstico, sería la tercera semana consecutiva con limitaciones para avanzar normalmente con la cosecha.
La evolución del clima será, por lo tanto, determinante para conocer si los precios logran mantenerse en los niveles actuales o si una normalización de las tareas permite aumentar nuevamente la oferta y moderar las cotizaciones.
Fuerte volatilidad en el mercado brasileño
El comportamiento de las últimas semanas muestra además la elevada sensibilidad del mercado brasileño frente a cambios relativamente rápidos en la disponibilidad.
Durante agosto, el avance de la cosecha de invierno había generado períodos de mayor oferta y presión bajista sobre los precios.
Las lluvias modificaron ese escenario en poco tiempo.
Cuando la cosecha se interrumpe simultáneamente en importantes zonas productoras, disminuye el volumen que llega a los mercados y las cotizaciones pueden reaccionar con rapidez.
Esta semana constituye un ejemplo particularmente marcado: en São Paulo, el promedio semanal de la papa Ágata especial aumentó más de 46%.
Para los próximos días, el mercado permanecerá especialmente atento al clima en Vargem Grande do Sul y el sur de Minas Gerais, dos regiones cuya capacidad de continuar cosechando será clave para determinar la disponibilidad de papa en los principales centros consumidores.
Fuente: Hortifruti/Cepea – HF Brasil
