España (Salamanca): La caída de la cosecha europea reactiva la venta de papa local
La menor producción provocada por la sequía en Europa mejoró la demanda de papa salmantina, aunque los agricultores lamentan que el repunte dependa de las pérdidas sufridas en otros países.
La campaña de papa en Salamanca experimenta una mejora comercial después de un comienzo marcado por la escasa demanda y unos precios que apenas permitían cubrir los elevados costos de producción.
La reducción de las cosechas en diferentes zonas productoras de Europa, afectadas por la sequía y las altas temperaturas, ha limitado la oferta disponible y favorecido la salida de la producción salmantina.
Una recuperación condicionada por las pérdidas europeas
Los agricultores reconocen que actualmente resulta más sencillo vender la papa, pero reciben la recuperación del mercado con sentimientos encontrados. “Es triste que tenga que haber una desgracia para vender las patatas”, señaló uno de los productores consultados, en referencia a los daños sufridos por agricultores de otros países.
La menor disponibilidad europea permitió recuperar parte de la demanda y mejorar las perspectivas para las explotaciones de Salamanca. Sin embargo, el sector recuerda que durante buena parte de la campaña los valores pagados en origen se mantuvieron en niveles insuficientes para garantizar rentabilidad.
Costos elevados y un mercado muy volátil
El cultivo requiere importantes inversiones en semilla, fertilizantes, energía, riego, maquinaria y mano de obra. Por esta razón, los productores insisten en que una campaña comercial favorable no debe depender únicamente de una caída coyuntural de la oferta en otros territorios.
Los agricultores reclaman mayor estabilidad, contratos que contemplen los costos reales de producción y una distribución más equilibrada del valor generado a lo largo de la cadena. También consideran necesario diferenciar mejor el origen de la papa para que el consumidor pueda identificar el producto nacional.
Aunque la reactivación de las ventas aporta alivio a la campaña salmantina, persiste la preocupación por la volatilidad del mercado y por la falta de precios previsibles que permitan planificar las próximas siembras.
Fuente: La Gaceta de Salamanca
