México: La menor superficie y los bajos rendimientos podrían reducir la oferta y presionar los precios durante el invierno
La finalización de varias cosechas, la sequía y la reducción del área sembrada anticipan una menor disponibilidad de papa entre diciembre y febrero, según la organización CONPAPA.
La oferta de papa en México podría disminuir hacia finales de 2026 y comienzos de 2027, como consecuencia de la finalización de las cosechas en varias zonas productoras, los bajos rendimientos y la menor superficie sembrada.
La Confederación Nacional de Productores de Papa de la República Mexicana (CONPAPA) considera que esta combinación podría generar un mercado más ajustado y ejercer presión al alza sobre los precios durante diciembre, enero y febrero.
Finalizan las cosechas en varias regiones
En Texmola, estado de Puebla, y en las zonas de riego del Estado de México, las cosechas se encuentran en su etapa final y queda poca superficie pendiente de recolección.
Una situación similar se observa en Perote, Veracruz, donde se esperaba concluir la campaña hacia finales de septiembre. En estas regiones disminuyó la presencia de la variedad Orquesta y predominan actualmente los lotes de Fianna.
La sequía redujo los rendimientos
Los productores de Puebla informaron que la campaña estuvo marcada por condiciones especialmente secas, que limitaron el desarrollo de los cultivos y redujeron los rendimientos respecto de las expectativas iniciales.
En Perote, las lluvias registradas durante el 17 y 18 de septiembre retrasaron temporalmente las tareas de cosecha y moderaron la salida de papa hacia los mercados.
El Estado de México también comenzó la recolección de cultivos de temporal de las variedades Fianna y Orquesta. Sin embargo, algunos episodios de granizo afectaron las condiciones productivas y demoraron el avance de las labores.
Menor superficie para los próximos meses
A la disminución de los rendimientos se suma una reducción de la superficie sembrada en zonas como Tapalpa, Jalisco, Michoacán, Parres y Juchitepec.
Esta menor área cultivada limitará el volumen que podría ingresar al mercado durante los próximos meses y dificultará el reemplazo de la producción procedente de las regiones que están concluyendo sus cosechas.
Posible recuperación de los precios
CONPAPA estima que, una vez terminadas las campañas de Perote y Texmola, la disponibilidad nacional comenzará a disminuir progresivamente.
La evolución final dependerá del volumen cosechado en las regiones que ingresen posteriormente al mercado, de la calidad de los tubérculos y del comportamiento de la demanda durante el invierno.
Si la menor superficie y los bajos rendimientos no son compensados por otras zonas productoras, los precios podrían recuperar firmeza durante el cierre de 2026 y los primeros meses de 2027.
Fuente: PotatoPro, con información de CONPAPA.
