Argentina (Jujuy): Comienza a ingresar la nueva cosecha al Mercado Central con buena calidad

Las primeras partidas de papa de la nueva cosecha de Jujuy comenzaron a ingresar al Mercado Central de Buenos Aires. La mercadería presenta muy buena calidad y presentación, aunque los volúmenes todavía son reducidos porque la recolección se encuentra en su etapa inicial.

La variedad Spunta tuvo un fuerte protagonismo durante la semana en los pabellones mayoristas. Los nuevos ingresos del norte argentino comienzan a complementar la oferta proveniente del sudeste bonaerense, cuya etapa de comercialización está llegando a su fin.

La oferta jujeña se extenderá hasta noviembre

La producción de Jujuy tiene una duración relativamente corta y se comercializará hasta noviembre. A pesar de ese período limitado, se destaca por la calidad de los tubérculos y por el crecimiento que viene registrando el cultivo en la provincia.

Durante las próximas semanas se espera que el avance de la cosecha permita aumentar progresivamente los volúmenes enviados al principal mercado mayorista del país.

Menor ingreso desde Tucumán por las tormentas

La oferta procedente de Tucumán también continuará hasta noviembre. Sin embargo, los envíos recientes fueron afectados por las tormentas registradas en las zonas productoras, provocando una reducción temporal de los volúmenes disponibles.

La producción de Jujuy y Tucumán será clave para sostener el abastecimiento durante la transición entre la finalización de la campaña del sudeste bonaerense y el ingreso de papa de otras regiones.

Spunta mantiene su protagonismo

La Spunta continúa siendo una de las variedades más cultivadas y consumidas en Argentina. Se caracteriza por su versatilidad culinaria, elevado rendimiento y buena tolerancia al calor y la sequía.