Una investigación de la Universidad Nacional (UN), en Colombia, y la Universidad de McGill en Canadá, identificó en las patatas criollas altos contenidos de polifenoles, especialmente de ácido clorogénico, que ayudan a reducir la obesidad.
Con la creación de una Zona Diferenciada para la producción de semilla de papa, Buenos Aires logró consolidarse en este rubro y avanza con exportaciones.
Breve reseña histórica
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