El portal de la papa en Argentina
Las verduras vuelven a liderar la inflación mensual en febrero; la primera intervención estatal del Gobierno en los precios será a través de una sociedad del Mercado Central.
Es importante conocer por qué Tafí del Valle llegó a ser una importante zona de semilla de papa de alta calidad en el país.
Ramiro Lobo, de la sección Horticultura de la entidad, contó cómo viene la campaña en Tucumán. Dijo que ya se inscribieron dos clones, y que otros siete están en estudio.
El objetivo es ampliar la producción hortícola, frutícola y forrajera para aumentar la producción local de alimentos sanos y frescos, así como de forraje para suplementación animal, de acuerdo a las necesidades y requerimientos de los pobladores.
Respecto a los valores actuales de comercialización de cebolla, indicó Quintero que de acuerdo a lo que le han dicho algunos productores “está entre 23 y 25 pesos el kilo, un monto interesante, y la bolsa en general es de 21 kilos”.
La superficie sembrada, estimada en Río Negro, totaliza unas 7.300 hectáreas. Se profundiza la migración de productores del sur de Buenos Aires. Es importante la demanda que se está registrando desde Paraguay y Uruguay, pero dudas con Brasil.
Al igual que en las dos últimas campañas, esta publicación pretende compartir el costo de producción estimado para el ciclo 2021/22 de la variedad Innovator, con destino a la industria de bastones.
El precio promedio de la bolsa de papa en MCBA en el año 2021 fue $ 391, o bien u$s 3,9 (Fig. 1) a valores corrientes, resultando en promedio, menos de 0,20 U$S/kg.