Brasil: Preços no atacado da batata sobem em semana de "mercado chuvoso"

Bom Jesus (RS) deve concluir, com atraso, a colheita de 60% da safra até o fim de março, deixando 30% entre abril e maio e finalizando a colheita somente em junho, com os 10% restantes. Em anos típicos, 85% da colheita é concluída até o final de março, deixando apenas 10% para abril e terminando em maio com 5%. O motivo do fechamento subsequente é o excesso de oferta no mercado, o que dificulta o escoamento da produção.

Com altas temperaturas e tempo seco, a sincronização entre o campo e o mercado fica ainda mais difícil, pois o ciclo da cultura acelera e o tubérculo perde ainda mais qualidade se demorar mais para ser colhido. A situação se torna ainda mais difícil com o aparecimento de Alternaria solani (mancha preta) em algumas parcelas, dadas as condições de estresse das plantas, o que acaba encurtando ainda mais o ciclo. Segundo os produtores de Bom Jesus, a produtividade deste ano atingiu níveis recordes até fevereiro, ultrapassando 50 t/ha em algumas talhões, pois as condições climáticas entre o plantio e a colheita (setembro a novembro) foram muito favoráveis ​​à produção, com a batata plantada e se desenvolvendo com boas chuvas, temperaturas mais altas durante o dia e temperaturas mais amenas à noite.

Para áreas colhidas entre março e abril, que foram cultivadas de meados de novembro a dezembro, a expectativa é de menor produtividade, mas dentro da faixa histórica dos últimos anos (em condições normais de produção), devendo ficar em torno de 35 t/ha. O declínio na produtividade dos campos é devido à requeima precoce, especialmente em batatas cultivadas a partir de novembro. Além disso, o clima mais quente, com menor amplitude térmica e baixa pluviosidade, prejudicou o desenvolvimento fisiológico das plantas. A canela e a vaquinha também contribuíram para a queda da produção. Apesar disso, esse rendimento ainda é muito maior que o do ano passado, que deveria ter ficado em média em torno de 20 t/ha, quando a região teve chuvas frequentes. Na região gaúcha, a maior parte das sementes utilizadas para produção comercial (de mesa ou industrial) são produzidas na própria região e armazenadas na entressafra, mas alguns produtores produzem sementes em Criciúma (SC) e Goiás.

Nesta safra, Bom Jesus aumentou sua área de cultivo em quase 15%, devido aos bons preços da batata nos últimos anos. No ano que vem, poderá haver redução da área cultivada devido à perda de capital gerado pela safra 2024/25.