España: La Patata de Álava contará con una Denominación de Origen que respaldará y fortalecerá este cultivo de gran tradición histórica.
Álava pone en marcha un proyecto destinado a obtener la Denominación de Origen para su patata, con el propósito de revitalizar el cultivo tradicional y potenciar su valor en el mercado.
La patata cultivada en Álava podría estar cerca de obtener su propio sello de calidad. Actualmente, el Gobierno Vasco y el sector agrícola están colaborando en un plan para conseguir la Denominación de Origen "Patata de Álava".
Este proyecto llega en un contexto complejo. Durante años, la patata fue uno de los cultivos más relevantes en los campos alaveses, pero su importancia ha disminuido con el tiempo. La superficie dedicada a este cultivo y los niveles de producción han caído significativamente, debido en parte a la competencia internacional y al aumento de los costes de producción.
A esto se suma que gran parte de las patatas consumidas en España son importadas, sobre todo de Francia, lo que dificulta que el producto local compita tanto en precio como en cantidad, a pesar de su alta calidad.
Reconocimiento europeo para un producto local
Si se consigue la denominación de origen, la Patata de Álava se sumará a una selecta lista de patatas españolas que ya cuentan con protección europea, como la Patata de Galicia (IGP), la de Prades (IGP) y las Papas Antiguas de Canarias (DOP).
En la agricultura alavesa, la patata comparte protagonismo con la remolacha azucarera como uno de los cultivos de regadío más importantes. Durante 2024, se recolectaron más de 37.000 toneladas de patatas en el territorio.
Recuperar espacio y valor adicional
El "Plan sectorial de patata de consumo y siembra en Euskadi" busca revertir la situación actual del cultivo. La posible Denominación de Origen permitiría otorgar un valor añadido a las patatas alavesas en el mercado, fortalecer su identidad y aumentar su competitividad. También se pretende recuperar parte del terreno perdido y mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrícolas.
Además, la promoción jugará un papel central. Se plantean campañas informativas dirigidas al consumidor para dar a conocer las distintas variedades de patata, los periodos óptimos de cosecha y sus usos culinarios específicos, a modo de una pequeña clase magistral.
Revitalizar toda la cadena productiva
Uno de los grandes desafíos para el sector es el relevo generacional. Cada vez menos jóvenes optan por dedicarse a la agricultura, y menos aún al cultivo de patatas. Por ese motivo, el plan también contempla medidas para facilitar su incorporación al sector y hacer que esta actividad sea más atractiva y sostenible a largo plazo.
Por otro lado, la modernización del proceso productivo será fundamental. Entre las propuestas figuran el impulso al uso de maquinaria más eficiente, sistemas de riego optimizados y nuevas tecnologías que permitan aumentar la producción y reducir los costes operativos.
Asimismo, se quiere fomentar la investigación en variedades que sean más resistentes y mejor adaptadas a las demandas actuales del mercado.
Los beneficios del proyecto no se limitarían al ámbito agrícola. En Álava existe una red industrial significativa centrada en el procesamiento de este tubérculo: lavado, selección, envasado y transformación. Por lo tanto, revitalizar el cultivo podría generar un impacto positivo a lo largo de toda la cadena productiva y contribuir al crecimiento económico del territorio.
Fuente: gasteizhoy.com
