Estados Unidos (Idaho): Menor superficie podría mejorar el mercado, pero los productores siguen denunciando retornos por debajo del costo

<p>La superficie sembrada con papa en Idaho disminuyó un 5% durante 2026 y quedó en 300.000 acres —unas 121.400 hectáreas—, frente a los 315.000 acres implantados el año anterior.</p>

<p>La reducción es considerada un primer paso para equilibrar la oferta y la demanda, aunque productores y analistas del sector advierten que probablemente no sea suficiente para revertir completamente la situación del mercado.</p>

<h3 style="font-size:18px;font-weight:700;margin-top:22px;margin-bottom:10px;"><b>Precios por debajo de los costos</b></h3>

<p>Los productores de Idaho aseguran que los precios obtenidos en el mercado abierto continúan muy por debajo de los costos de producción. La abundante oferta acumulada durante las campañas anteriores, junto con la incertidumbre sobre la demanda, mantiene una fuerte presión sobre las cotizaciones.</p>

<p>Ben Eborn, responsable de North American Potato Market News, señaló que los agricultores redujeron principalmente la superficie destinada a papa para consumo fresco debido a los bajos precios y a la incertidumbre comercial. Sin embargo, advirtió que el recorte podría no alcanzar para producir una recuperación significativa.</p>

<h3 style="font-size:18px;font-weight:700;margin-top:22px;margin-bottom:10px;"><b>Idaho redujo 15.000 acres</b></h3>

<p>La superficie papera del estado pasó de 315.000 acres en 2025 a 300.000 en 2026, lo que representa una disminución de 15.000 acres. Algunos productores esperaban un ajuste cercano al 10%, considerado más adecuado para corregir el exceso de oferta.</p>

<p>Idaho continúa siendo el principal estado productor de papa de Estados Unidos y aporta aproximadamente un tercio de la producción nacional. Por esa razón, los cambios en su superficie y sus rendimientos tienen una influencia directa sobre el mercado estadounidense.</p>

<h3 style="font-size:18px;font-weight:700;margin-top:22px;margin-bottom:10px;"><b>La superficie nacional es la menor desde 1952</b></h3>

<p>En el conjunto de Estados Unidos se sembraron 873.000 acres de papa durante 2026, alrededor de 353.300 hectáreas. La cifra representa una reducción interanual de 29.000 acres, equivalente al 3%.</p>

<p>Según los datos oficiales, se trata de la menor superficie papera registrada en el país desde 1952. Sin embargo, los rendimientos actuales son considerablemente superiores a los de aquella época, por lo que una menor cantidad de hectáreas no necesariamente garantiza una caída equivalente de la producción.</p>

<h3 style="font-size:18px;font-weight:700;margin-top:22px;margin-bottom:10px;"><b>Los rendimientos definirán el mercado</b></h3>

<p>El volumen finalmente cosechado será determinante para establecer si la reducción de superficie permite recuperar el equilibrio entre la oferta y la demanda. Las estimaciones preliminares indican que la producción estadounidense podría disminuir solamente un 2% si los rendimientos promedio se mantienen elevados.</p>

<p>Dentro de Idaho, la superficie destinada a papa para procesamiento congelado podría aumentar, mientras que el área de papa para consumo fresco se mantendría estable o registraría una ligera disminución. Los contratos destinados a la industria de productos deshidratados, en cambio, presentan un retroceso importante.</p>

<h3 style="font-size:18px;font-weight:700;margin-top:22px;margin-bottom:10px;"><b>Costos elevados y pocas alternativas</b></h3>

<p>Además de los bajos precios, los productores enfrentan costos crecientes, dificultades para obtener financiamiento, mayor competencia internacional y restricciones en la disponibilidad de agua para riego.</p>

<p>También existen pocas alternativas agrícolas capaces de ofrecer una rentabilidad atractiva. En este escenario, la menor superficie podría contribuir a fortalecer los precios, pero el resultado dependerá del rendimiento de la cosecha, el movimiento de la demanda y el volumen de papa almacenada.</p>

<p><b>Fuente:</b> Produce Business, con información de Idaho Farm Bureau Federation, Spudman, USDA y North American Potato Market News.</p>