Indonesia: Manfaat Positif dari Kentang
Banyak hal positif yang terkandung dalam kentang seperti serat, vitamin C, potasium, hingga vitamin B6. Semangkuk kentang panggang mengandung vitamin B6
JAKARTA – Anda tentu pernah memakan kentang bukan? Makanan berjenis umbi-umbian ini memang sangat populer di seluruh penjuru dunia.
Kentang dapat dijadikan berbagai panganan. Sebut saja seperti kentang goreng atau yang lebih dikenal dengan nama french fries, keripik, pure kentang, sup, perkedel, sambal goreng, bahkan donat.
Banyak hal positif yang terkandung dalam kentang seperti serat, vitamin C, potasium, hingga vitamin B6. Semangkuk kentang panggang mengandung vitamin B6 sekitar 21 persen dari kebutuhan harian.
Menurut laman liputan6.com, Jumat (15/4/2016), vitamin B6 berperan dalam lebih dari 100 reaksi enzimatik, misalnya mensintesis protein dan asam amino. Vitamin ini juga memainkan sejumlah peran dalam sistem saraf kita, di mana sebagian besar melibatkan aktivitas sel-sel otak.
Vitamin B6 diperlukan untuk membentuk amines, salah satu jenis neurotransmitter yang berperan dalam pengiriman pesan dari satu saraf ke saraf lain. Produksi serotonin juga mengandalkan vitamin ini.
Vitamin B6 diperlukan untuk metilasi, suatu proses kimia di dalam tubuh, misalnya perubahan gen. Salah satu kerja metilasi dalam mencegah kanker, yakni dengan menekan atau melemahkan racun yang terdapat pada kelompok metil, kemudian mendorongnya keluar dari tubuh. Vitamin B6 ikut aktif dalam pemecahan glikogen yang akan disimpan dalam sel-sel otot dan lever, jadi merupakan kunci bagi ketahanan tubuh.
Fuente: http://www.infonitas.com/kesehatan/manfaat-positif-dari-kentang/15308
