España (Salamanca): Siembra de patatas en La Fregeneda al estilo tradicional

‘Lorenzo, Ángel, Manolo, Loli, Paco, Miguel Ángel y Lolo no quieren perder la sana costumbre de cómo se sembraba patatas en La Fregeneda hasta no hace mucho. 

Con los surcos hechos con el arado al tiro de un burro y dejando caer en el ‘vao’ una patata de pequeño tamaño o la pitad de una mayor como simiente, a la siguiente pasada del asno era tapada por la reja y la dejaba a la espera de que germine con las primeras lluvias de la primavera. 

Patatas de estas…, hoy pocas, con un sabor y una textura que nada tiene que ver con las de las mallas del super. 

Una tortilla con el fruto de estas patatas de secano, aceite de oliva de las Arribes y unos huevos caseros, es de esos manjares a los que solo tienen acceso unos cuantos afortunados.