EEUU: la pomme de terre anti-oxydation
Une pomme de terre génétiquement modifiée pourrait faire son apparition cette année dans les supermarchés des États-Unis.
À l’aide d’une technologie appelée « interférence par ARN » (ARNi), des scientifiques ont neutralisé les gènes provoquant le verdissement et le brunissement des pommes de terre exposées à l’air – deux caractéristiques qui envoient près de 30 % des récoltes à la poubelle.
Ces nouveaux tubercules contiennent aussi jusqu’à 70 % de moins d’un acide aminé qui devient cancérigène à haute température. Une deuxième version sera résistante au mildiou, la maladie responsable de la Grande Famine en Irlande, au XIXe siècle.
La J. R. Simplot Company, qui a créé cette pomme de terre, l’a baptisée Innate (« Naturelle ») parce qu’elle ne contient pas de gènes d’une autre espèce. Mais McDonald’s n’en servira pas dans ses fastfoods. L’ARNi est « un procédé très usité dans la recherche », explique le biologiste Kent Bradford, mais « l’image des produits OGM est repoussante ».
Fuente: http://www.nationalgeographic.fr/17994-nouveau-la-pomme-de-terre-anti-oxydation/
