Italia: Calabria: rese inferiori ma qualita’ superiore per le patate

Al momento stiamo vendendo le prime, più precoci; la seconda cultivar presenta una maggiore conservabilità e la stocchiamo per la vendita nei mesi successivi. Questa campagna, in termini di volumi, registra una flessione di circa il 20%, in quanto l’annata è stata particolare: non piove infatti da marzo. I costi di irrigazione sono raddoppiati e anche il reperimento delle risorse idriche è risultato difficoltoso. Inoltre si registra una diminuzione di richiesta data dalle temperature ancora elevate e dalla presenza di produzioni estive, ma il nostro picco di vendita è tra gennaio e febbraio".

A raccontarlo a FreshPlaza è Gianpietro Magliari della F.lli Magliari di Celico, in provincia di Cosenza, azienda specializzata nella coltivazione di patate su 18 ettari, a rotazione con cereali.

Patate Marabel.

"Coltiviamo anche la varietà Hanna, principalmente per il mercato siciliano che chiede un prodotto lungo e a pasta semi-gialla, in gergo paglierino. La coltivazione avviene nelle colline e semi-pianure di Lagarò, a pochi chilometri da Camigliatello Silano. In un territorio ricco di giovani che amano questi luoghi e il proprio lavoro, nonostante i sacrifici che esso comporta. Altre varietà disponibili sono Laura (a buccia rossa e a pasta gialla, usata per gnocchi e i locali cullurielli) e Crockett".

Piante della varietà Agria - foto del mese di luglio 2017.

Il prezzo medio di vendita all’ingrosso è di 0,35 euro. "Lo scorso anno la vendita del prodotto è avvenuta sia a livello locale sia nazionale. Nell’espansione a una commercializzazione da nord a sud della Penisola ci hanno aiutato molto i social network, tipo Facebook".

Patate Marabel.

"Negli ultimi anni - conclude Giampietro - si è visto un passaggio totale all’industria del trasformato".

Contatti:

Felice Magliari - Cell.: +39 320 1615343

Gianpietro Magliari - Cell.: +39 340 9506248

F.lli Magliari

Torre Rosario - Celico (CS)

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