Brasil: Queda nos preços da batata garante cesta básica mais acessível em 2025.

A análise de mercado em diversas capitais confirma essa tendência. Em Cuiabá (MT), por exemplo, a cesta básica registrou queda semanal de 6,91%, impulsionada pela notável redução no preço da batata, que está 55,54% mais barata do que no mesmo período do ano anterior.

O efeito do excesso de oferta no campo

Essa acessibilidade reflete diretamente a eficiência técnica e a produtividade recorde do setor de batatas. Ao longo de 2025, o excesso de oferta do produto nos mercados atacadistas manteve os preços em níveis historicamente baixos.

Embora tenham sido registrados alguns aumentos isolados de preços em novembro devido às chuvas que prejudicaram a colheita em certas regiões, a tendência estrutural aponta para a continuidade da abundância. A capacidade do produtor de mitigar os custos unitários por meio da eficiência garantiu que, apesar dos preços de venda estarem entre os mais baixos da  série histórica da Cepea  , o produto chegasse ao consumidor a um preço significativamente reduzido.

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Alerta estratégico para a sustentabilidade setorial.

Apesar do benefício significativo para os consumidores, o cenário de preços cronicamente baixos é alarmante para os especialistas em agronegócio. Cepea destaca que os ganhos individuais de produtividade, quando generalizados, podem se tornar um problema coletivo, gerando excesso de oferta e desestabilizando o sistema de mercado.

Para garantir a sustentabilidade a longo prazo, o setor precisa investir em inteligência de mercado, diversificação de negócios e gestão de riscos, buscando maior equilíbrio e absorção de excedentes, especialmente pela indústria.

Além do preço: a batata como aliada nutricional

É importante ressaltar que as batatas não são apenas boas para o seu bolso, mas também para a sua saúde. Recentemente reavaliadas por nutricionistas, elas são uma fonte estável de energia e possuem alto valor nutricional.

• É rica em vitamina C e contém mais potássio do que uma porção semelhante de banana.
• A casca contém a maior parte das fibras e dos compostos fenólicos.

Priorizar métodos de cozimento como ferver, assar ou grelhar permite que os consumidores desfrutem plenamente dos benefícios do produto, que, graças à produção nacional, continua a garantir uma cesta básica de alimentos mais nutritiva e econômica.