Argentina: Las importaciones de papa crecieron más de 1.300% en Agosto
El Mercado Central registró una suba mensual de 6,83% en la papa, mientras las importaciones crecieron 1.340% interanual y los ingresos bajaron 20%.
El precio mayorista promedio de la papa alcanzó los $1.276,51 por kilogramo durante agosto de 2026, lo que representó un aumento del 6,83% respecto de julio, cuando se ubicaba en $1.194,89.
Los datos corresponden al último informe de Monitoreo Federal elaborado por la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires.
Menor ingreso y precios en aumento
El reporte señala que los ingresos de papa al Mercado Central disminuyeron un 20% en comparación con agosto del año pasado. Frente al mes anterior, en cambio, el abastecimiento aumentó apenas un 6%.
La combinación de una oferta interanual más reducida y una demanda favorecida por las bajas temperaturas impulsó los precios. En términos interanuales, la papa registró una suba del 240,53%, una de las mayores entre las principales hortalizas relevadas.
El Mercado Central explicó que las hortalizas pesadas mostraron aumentos por factores climáticos, mayor demanda y menor disponibilidad de mercadería de calidad superior.
Córdoba obtuvo los mejores valores
Durante agosto, la oferta estuvo integrada por papa procedente principalmente de Córdoba, Villa Dolores y el sudeste de la provincia de Buenos Aires.
Según el informe, los lotes cordobeses lograron los precios más elevados debido a su buena calidad. Las partidas de Villa Dolores y del sudeste bonaerense presentaron valores inferiores, especialmente en el caso de la papa negra y los lotes con menor calidad organoléptica.
Para el transporte hasta el Mercado Central se informaron costos de entre $1.000 y $1.200 por bolsa desde el sudeste bonaerense, $2.400 desde Mar del Plata y entre $2.000 y $2.500 desde Villa Dolores.
Las importaciones de papa se multiplicaron
Uno de los datos más destacados fue el fuerte crecimiento de las importaciones. Argentina ingresó 8.139,2 toneladas de papa durante agosto de 2026, frente a solamente 565,1 toneladas en el mismo mes de 2025.
Esto representa un incremento interanual del 1.340,38%. La totalidad de la papa importada consignada en el informe tuvo como origen Brasil.
La papa concentró el 13,11% del volumen total de frutas y hortalizas importadas, ubicándose entre los principales productos adquiridos en el exterior.
Fuerte caída de las exportaciones
En sentido contrario, las exportaciones argentinas de papa descendieron un 69,43% interanual. Los envíos pasaron de 5.339,45 toneladas en agosto de 2025 a 1.632,24 toneladas durante agosto de este año.
El comportamiento se produjo en un contexto en el que las exportaciones frutihortícolas argentinas cayeron 21,35% en comparación con el mismo período del año anterior.
La cebolla también registró fuertes aumentos
Entre las restantes hortalizas pesadas, la cebolla presentó una suba mensual del 33,46%, hasta alcanzar un precio promedio de $1.105,37 por kilogramo.
Sus importaciones, procedentes de Brasil, aumentaron un 1.250,63%, al pasar de 496,9 a 6.710,8 toneladas. Las exportaciones prácticamente desaparecieron: disminuyeron 99,96% y quedaron reducidas a 0,94 toneladas.
La batata, por su parte, aumentó 16,04% respecto de julio y alcanzó un promedio de $1.398,27 por kilogramo.
Fuente: Corporación del Mercado Central de Buenos Aires – Informe Monitoreo Federal.
