Estados Unidos: La producción de papa cayó 1% en 2025, pero el valor vendido se redujo 9%
La menor superficie fue parcialmente compensada por mejores rendimientos. Sin embargo, la caída del precio promedio redujo con mayor intensidad los ingresos obtenidos por los productores.
La producción estadounidense de papa alcanzó los 417,6 millones de quintales de 100 libras durante la campaña 2025, equivalentes a aproximadamente 18,9 millones de toneladas. El volumen fue un 1% inferior al registrado en 2024.
La superficie cosechada se redujo un 3% interanual, hasta 903.200 acres —unas 365.500 hectáreas—. Esta caída fue parcialmente compensada por un rendimiento promedio de 462 quintales por acre, ocho quintales más que el año anterior.
El valor de las ventas cayó 9%
El valor total de la papa comercializada durante 2025 alcanzó los 4.210 millones de dólares, un 9% menos que en la campaña anterior. La disminución fue considerablemente mayor que la registrada en la producción debido al retroceso de los precios.
El precio promedio recibido por los productores se ubicó en 10,80 dólares por quintal de 100 libras, frente a 11,70 dólares en 2024. Esto representó una caída de 0,90 dólares por quintal, equivalente a aproximadamente 238 dólares por tonelada.
La cantidad total vendida llegó a 388 millones de quintales, menos de un 1% por debajo del año anterior. Ese volumen representó el 93% de la producción nacional.
Menores ventas a la industria y de papa semilla
Los productores de los 13 estados relevados comercializaron 267 millones de quintales de papa con destino industrial, un 1% menos que en 2024. En cambio, las ventas para consumo fresco aumentaron un 2%, hasta 101 millones de quintales.
La comercialización de papa semilla descendió un 8%, hasta 18,7 millones de quintales, mientras que las ventas destinadas a la alimentación animal cayeron un 16%.
Aumentó la utilización industrial
El volumen total utilizado por la industria creció un 5% y alcanzó los 286 millones de quintales. La elaboración de papas fritas congeladas y otros productos congelados demandó 173 millones de quintales, un 6% más que en 2024.
La producción de chips utilizó 58,3 millones de quintales, con un crecimiento del 5%, mientras que el uso para productos deshidratados disminuyó un 1%. La utilización de papa para conservas aumentó un 40%, aunque continúa representando una proporción pequeña del procesamiento total.
Fuente: USDA – National Agricultural Statistics Service, Potatoes 2025 Summary
