India: La variedad Kufri Jamunia combina pulpa morada, alto valor nutricional y rendimientos de hasta 50 t/ha
La variedad biofortificada contiene más vitamina C, hierro, zinc y antioxidantes que las papas convencionales. Su rendimiento habitual alcanza entre 32 y 35 toneladas por hectárea.
El Instituto Central de Investigación de la Papa de India (ICAR-CPRI) desarrolló Kufri Jamunia, una variedad biofortificada de piel y pulpa moradas destinada a mejorar la calidad nutricional de la alimentación.
La variedad fue liberada oficialmente en 2024 y se destaca por su elevada concentración de antocianinas, carotenoides, vitamina C, hierro y zinc.
Mayor contenido de vitamina C, hierro y zinc
Cada 100 gramos de pulpa fresca de Kufri Jamunia aportan aproximadamente 42,75 miligramos de vitamina C, frente a los 23,15 miligramos registrados en una papa convencional.
La variedad también contiene alrededor de 2,28 miligramos de zinc y 3,22 miligramos de hierro por cada 100 gramos. En las papas convencionales, los valores informados son de 0,28 y 0,57 miligramos, respectivamente.
El color morado indica una alta presencia de antioxidantes
La pulpa contiene aproximadamente 42,05 miligramos de antocianinas por cada 100 gramos, mientras que en la piel la concentración alcanza los 80,66 miligramos.
Estos pigmentos naturales son responsables de la coloración morada y están asociados con una elevada capacidad antioxidante. El contenido de carotenoides alcanza alrededor de 161 microgramos por cada 100 gramos de pulpa fresca.
Puede producir entre 32 y 35 toneladas por hectárea
Bajo las prácticas de manejo recomendadas, Kufri Jamunia alcanza rendimientos de entre 32 y 35 toneladas por hectárea.
En ensayos experimentales realizados en estaciones de investigación, la variedad produjo cerca de 50 toneladas por hectárea a los 90 días, con aproximadamente 90% de rendimiento comercial.
Buena conservación y dormancia de hasta ocho semanas
Los tubérculos son oblongos, presentan ojos superficiales, textura harinosa y una dormancia de entre seis y ocho semanas, lo que retrasa la brotación después de la cosecha.
La variedad también presenta buena capacidad de conservación a temperatura ambiente, con bajos niveles de pudrición y reducidas pérdidas de peso durante el almacenamiento.
Adaptada a las planicies del norte, centro y este de India
Kufri Jamunia está recomendada para las regiones productoras de Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh y otros estados ubicados en las planicies del norte, centro y este de India.
Puede utilizarse para consumo fresco y en diferentes preparaciones alimenticias. Sin embargo, los estudios señalan que, aunque mostró resistencia moderada al tizón tardío en laboratorio, resultó susceptible en condiciones de campo.
Fuente: Pragativadi
