El portal de la papa en Argentina
A partir de los últimos datos informados por Nieuwe Oogst [^1], diversos factores impulsan esta tendencia alcista en los precios de la papa. Posibles implicaciones para la comunidad agrícola.
La comercialización de patata de la cosecha anterior se encuentra actualmente en su fase absolutamente final. "Nuestros almacenes se vacían en gran medida, unas tres o cuatro semanas antes de lo habitual."
A través de ruedas de negocios, se logró el acercamiento comercial directo entre pequeños y medianos productores organizados con potenciales compradores.
Esta alianza en exclusiva, permite apoyar a 150 familias de Condorcocha, Ayacucho, fortaleciendo la competitividad y el posicionamiento de las variedades de papa nativa.
Los datos corresponden de la gestión 2022 hasta el mes de abril de este año.
El precio de la patata se ha mantenido alto desde el inicio del año hasta la ahora, con 0,70 € en origen, 0,20 € más que en el mismo periodo del año anterior debido los efectos adversos del clima que provocaron una caída del 30 % en la producción.
Aunque una finca especializada en patatas, situada al norte de París, comenzará a cosechar sus primeras patatas nuevas a principios de agosto, acaba de vender los últimos tubérculos de la última campaña.
La empresa sueca Veg of Lund produce helados a base de una emulsión congelada de patata, aceite de colza y proteína vegetal.