México: El aumento en el precio de la papa beneficia a los productores de la sierra norte de Tlaxcala.
En el mercado nacional, el precio de la tonelada del tubérculo se vende a 12 mil pesos.
La activación de la economía rural, precios favorables en el mercado y la generación de empleo temporal son algunos de los beneficios que trae la cosecha de papa blanca en la sierra norte de Tlaxcala, abarcando 11 municipios, durante el ciclo primavera-verano que está por finalizar.
A pesar del retraso en las lluvias, la producción del tubérculo ha alcanzado niveles de calidad y buen tamaño, lo que ha permitido ingresar al mercado nacional con precios no vistos en los últimos tres años, según señalaron líderes de la Asociación de Paperos de Terrenate.
Actualmente, la variedad Fianna está siendo comercializada a 12 mil pesos por tonelada. Los intermediarios la distribuyen a la Central de Abastos de Puebla y Ciudad de México, con un avance del 70% en la cosecha en los municipios de mayor altitud y clima frío de Puebla y Tlaxcala, condiciones ideales para este alimento tradicional en la dieta local.
Las primeras cosechas en la sierra norte comenzaron en agosto en municipios como Emiliano Zapata, Atltzayanca y Terrenate, mientras que las últimas se recogerán en Las Vigas, Tlaxco.
Con una siembra anual de 220 hectáreas de temporal, Tlaxco se sitúa como líder en la producción estatal de papa, siendo las comunidades de mayor altitud las que presentan un mayor volumen anual.
Para la cosecha de papa, se requieren cuarenta jornales por hectárea, obteniéndose entre 15 y 25 toneladas por hectárea. Cada jornalero gana entre 300 y 400 pesos diarios, según su tarea asignada. En Terrenate se sembraron aproximadamente 150 hectáreas, mientras que San José Villarreal cuenta con 100 hectáreas, representando el 50% de su área ejidal destinada al cultivo.
Este año ha habido una buena producción y los precios se han mantenido estables para la papa de primera calidad, que es ideal para freírla y venderla con valor añadido, mencionó José Dionisio Rodríguez, productor de San José Villarreal.
La papa se cultiva a temperaturas cercanas a los cinco grados Celsius con semillas provenientes de Sinaloa, adaptadas a mayores altitudes. Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, se han sembrado 516 hectáreas en Tlaxcala con una producción estimada de siete mil toneladas para 2023.
Tlaxco lidera la producción con 220 hectáreas, seguido por Hueyotlipan con 62 hectáreas. También destacan Terrenate, Atltzayanca, Atlangatepec, Emiliano Zapata, Sanctórum de Lázaro Cárdenas, Nanacamilpa, Españita y Cuapiaxtla. Huamantla sobresale por su producción a gran escala utilizando sistemas de riego por aspersión.
Fuente: oem.com.mx
