Francia: Pomme de terre , un peu de Noirmoutier à Valleroy
La bonnotte, variété de pomme de terre précoce, spécialité de l’île de Noirmoutier, se cultive aussi… à Valleroy ! Et ce, grâce à Serge Dabrowski, habitant de la commune, ami de la nature et du jardinage.
La bonnotte donne de bons résultats en termes de production. C’est pour cela qu’il a fallu faire intervenir l’entreprise Patrice-Claude de Valleroy pour arracher le reste de la ligne de pomme de terre avec un tractopelle !
La bonnotte ne s’épluche pas mais se brosse légèrement. Rissolée dans une poêle avec du beurre, salée au sel de Guérande, elle s’accompagne bien avec une belle tranche de thon parfumée aux herbes de Provence grillée au barbecue…
C’est la plus ancienne des pommes de terre cultivées sur l’île de Noirmoutier. Elle y est arrivée dans les années 1920-1930 grâce à un cultivateur perspicace qui avait ramené dans ses bagages une variété de pomme de terre de la région de Barfleur, dans la Manche. Dès 1938, ses saveurs gustatives sont reconnues par les consommateurs qui la placent parmi les meilleures variétés de pomme de terre. La bonnotte doit être plantée à partir du 2 février pour une récolte fin juin. Les fanes restent encore vertes au moment de la récolter.
Fuente: http://www.republicain-lorrain.fr/edition-de-briey/2016/07/03/un-peu-de-noirmoutier-a-valleroy
