El portal de la papa en Argentina
La industria de la papa está adoptando innovaciones tecnológicas con el objetivo de optimizar el uso de recursos, minimizar el impacto ambiental y potenciar la producción, respondiendo así a los retos impuestos por el cambio climático.
La papa ayuda a disminuir la pobreza y mejora la resiliencia, promoviendo sistemas agroalimentarios más inclusivos y sostenibles.
Al final del ciclo, los precios logran recuperarse, aunque no alcanzan un nivel suficiente para compensar las pérdidas.
En términos generales, se prevé una menor disponibilidad de producto este año, principalmente como consecuencia de la disminución en la superficie sembrada durante esta temporada en relación con la pasada.
El 30 de mayo se conmemora el Día Nacional de la Papa, y en Arequipa se cultivan más de 2,200 variedades de este tubérculo.
El evento se desarrollará en dos días: uno dedicado a actividades científico-técnicas y otro enfocado en la gastronomía, teniendo como escenario Luján y el Valle de Uco.
Este día se presenta como una ocasión ideal para destacar la relevancia de este alimento y fomentar el desarrollo de nuevas variedades de papa en Chile, junto con sus correspondientes paquetes tecnológicos.
Los precios ya no se determinan a nivel local, ni siquiera dentro de Europa. Actualmente, son las demandas globales y la propia industria alimentaria las que marcan tanto los precios como las condiciones de los contratos, señala Sáenz de Cámara.