El portal de la papa en Argentina
Requiere menos aplicación de fungicidas, se cocina un 25 % más rápido que otras variedades y se considera que tiene "un gran potencial" para su venta directa en los mercados.
Según Hernando Restrepo, productor del norte del Tolima, la situación los ha llevado a salir a las vías de algunos municipios a vender directamente por bultos o libras la papa.
Antes, recuerdan las personas con más años, cosechaban cerca de 50 variedades de papas nativas. Ahora apenas llegan a tres.
El evento, impulsado por la Comuna de Monte Bello con el acompañamiento del Ente Tucumán Turismo, pondrá en valor la identidad productiva, gastronómica y cultural de la región.
En Carmen de Patagones y Luis Beltrán, Martín Pasman hace agricultura donde antes reinaba la aridez. Como en otras provincias, rota varios cultivos para poner a la papa en el centro de su negocio.
La protección del cultivo de papa frente a enfermedades en años húmedos resulta clave para mantener una superficie foliar sana que pueda generar fotoasimilados para lograr mayores rendimientos en el cultivo.
Con la cosecha de invierno llegando a su fin, la oferta es menos intensa.
La cosecha de patatas de Idaho es buena. "El tamaño es ideal y, la verdad, no podríamos pedir mejores patatas", afirma Ryan Wahlen, de Pleasant Valley Potato, añadiendo que esto se debe a las condiciones de cultivo casi perfectas durante todo el año.