El portal de la papa en Argentina
Los productores de patata encaran el año 2026 con preocupación ante la posibilidad de solapamientos en la producción entre distintas regiones.
La tercera edición de la efeméride se enfoca en destacar la importancia de este cultivo como fuente de sustento, su contribución al fortalecimiento de las economías rurales y su papel clave en el desarrollo de sistemas agroalimentarios sostenibles.
La industria de la papa está adoptando innovaciones tecnológicas con el objetivo de optimizar el uso de recursos, minimizar el impacto ambiental y potenciar la producción, respondiendo así a los retos impuestos por el cambio climático.
Al final del ciclo, los precios logran recuperarse, aunque no alcanzan un nivel suficiente para compensar las pérdidas.
La papa ayuda a disminuir la pobreza y mejora la resiliencia, promoviendo sistemas agroalimentarios más inclusivos y sostenibles.
En términos generales, se prevé una menor disponibilidad de producto este año, principalmente como consecuencia de la disminución en la superficie sembrada durante esta temporada en relación con la pasada.
El 30 de mayo se conmemora el Día Nacional de la Papa, y en Arequipa se cultivan más de 2,200 variedades de este tubérculo.
El evento se desarrollará en dos días: uno dedicado a actividades científico-técnicas y otro enfocado en la gastronomía, teniendo como escenario Luján y el Valle de Uco.